comment nettoyer les escargots

par louna Lun 15 Oct 2007, 12:41

hum,les escargots à la catalane:preparer un grand recipient avec
5 litre d'eau froide,du vinaigre et 200 g de gros sel.mettez-y les
escargots vivants et ajoutez des orties.laissez tremper pendant
2 h et remuez bien(avec les mains protégées par des gants de
caoutchouc)tout les quarts d'heure.au bout de 2h les orties sont
impregnées de toute la bave des escargots.les retirer les rincer
a l'eau froide et les cuirre dans la sauce.
ceci est valable pour une centaines d'escargots.bon appetit.

par **cecilia** Mer 17 Oct 2007, 02:09

j'adore les escargots mais c'est le genre d'animal que je ne pourrai jamais faire cuire.
Par contre je n'y crache pas dessus quand quelqu'un les cuisines Laughing