lapin au cidre

par sissi Ven 03 Oct 2008, 20:46

pour 2 personnes
1/2 lapin
1 oignon
3 gros champignons de paris
2 carottes
1/2 bouteille de cidre brut
sel, poivre, thym
3 c à soupe de crème fraiche

1) Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et les morceaux de lapin. Ajoutez le sel, le poivre et le thym.

2) Epluchez et coupez les carottes en rondelles, ainsi que les champignons.

3) Une fois le lapin doré, versez les carottes, les champignons et le cidre. Fermez la cocotte et laisser cuire 35 minutes. Mettre la crème fraiche en dernier et laissez mijoter encore 10 minutes.

J'ai accompagné ce lapin avec une purée de pommes de terre fait maison.

Mes convives ont apprécier et moi aussi, c'était très bon